SALSICCIA

Si caratterizza per l'utilizzo di ingredienti che conferiscono un sapore intenso e aromatico, quali il pepe nero, il finocchietto selvatico e il peperoncino piccante. La lavorazione della salsiccia casereccia prevede la macinatura a punta di coltello delle carni, l'aggiunta degli ingredienti e l'insaccamento in budello naturale di maiale. La stagionatura, della durata di circa 20 giorni, avviene in ambienti controllati che permettono al prodotto di acquisire il sapore e la consistenza ideali. Stagionata, può essere gustata come antipasto o come ingrediente per panini e tramezzini. Caratteristiche principali: Ingredienti: carne di suino, pepe nero, finocchietto selvatico, peperoncino piccante, sale. Lavorazione: macinatura a punta di coltello, insaccamento in budello naturale. Stagionatura: 20 giorni. Sapore: intenso, aromatico, piccante. Utilizzo: versatile, adatta sia al consumo fresco che stagionato.

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